Gastronomia

Elegir entre los muchos modelos de máquinas de café que hay en la actualidad puede ser confuso. La oferta es muy grande y a veces pueden parecer similares, pero no es así, ya que cada una brinda beneficios y ventajas que son importantes evaluar para tomar la decisión adecuada. Cada fabricante tiene características únicas que lo distingue de las demás …

Las cápsulas de café son uno de los elementos más representativos de la evolución de la forma de hacer café espresso. Este proceso de cambio, a su vez, se dio de la mano de la transformación en el modo de concebir a esta infusión.  Beber café, en este sentido, dejó de implicar la simple ingestión de una bebida, para pasar …

Además de los atractivos turísticos que te ofrece ciudad de Córdoba, es imposible dejar de mencionar su gastronomía, en general Argentina se destaca por sus buenos vinos y excelente carne, dos productos que definitivamente hay que degustar y por supuesto que ciudad de Córdoba es un buen sitio para hacerlo. Cabe mencionar que además del vino en la ciudad se …

La cerveza es una bebida tan antigua como la escritura o la invención propiamente dicha de la agricultura. Se le atribuye su invención los pueblos mesopotámicos que habitaban en el Medio Oriente, en la región que actualmente comprende países como Irak e Irán.   Es curioso comprobar cómo según estadísticas de la tienda online especializada en el rubro BevyBar, la …

Los voluntarios mordieron y masticaron, pero esperaban que tuviese más sabor. Dijeron el lunes que la hamburguesa tenía la textura de la carne, pero que le faltaba sabor debido a la falta de grasa. Mark Post, cuyo equipo de la Universidad de Maastricht desarrolló la hamburguesa luego de cinco años de investigación, dijo esperar que ayude a resolver la crisis alimentaria y a combatir el cambio climático, pero …

La obesidad es uno de los desafíos más difíciles que enfrenta la medicina: se incrementa año tras año y alcanza cifras epidémicas en casi todo el mundo. El hambre y la adicción son las dos fuerzas que obligan a ingerir alimentos que engordan en las horas nocturnas.   La alimentación tiene horarios: la función de las hormonas A la mañana, …

¿Qué tipo de grasas debés comer y en qué cantidades? Los expertos dicen que entre el 20 y 30% de tus calorías diarias deben provenir de las grasas, y no más del 10% deben ser saturadas. Tomando como ejemplo una dieta de 1.800 calorías diarias, tenés que calcular: Saturadas 1 cda. de manteca 1 cda. de aceite de coco 225 cc de …

Almorzó con parte del gabinete. Prefirió té a la hora del postre y hasta mojó el pancito en la ensalada tricolor. Así mostró en plena campaña el menú a tan sólo 3 pesos, del nuevo comedor de la Casa Rosada. La presidenta Cristina Kirchner lo inauguró ayer acompañada por el secretario Oscar Parrilli a su izquierda, el asistente personal Pablo Barreiro a su derecha, el jefe …

Cristina Kirchner inauguró el recinto donde los empleados de Casa de Gobiernopueden comer a «precios Indec». El menú que eligió la jefa de Estado y las bromas por quién pagó la cuenta. Crónica de un almuerzo con la Presidente   En el comedor de la Casa Rosada no hay falsas promociones que ocultan datos esenciales en letra chica ni asteriscos que advierten con sutileza sobre el incremento …

Hay tantos aceites en la góndola del mercado que es imposible saber las diferencias. El de maní, ¿sirve para cocinar o para aderezar ensaladas? El de oliva, ¿se puede usar para freír? Te contamos cómo aprovechar cada aceite para realzar los sabores de tu plato. ¿Las claves para decidir cuál usar? El sabor, el punto de evaporación y las propiedades …

aminando por la góndola de lácteos, Clara siente que está frente a un estadio de fútbol en miniatura. A ambos lados del pasillo, en las góndolas, parece haber hinchas con camiseras de dos equipos: las verdes y las rojas. La camiseta verde es la del equipo “light”, la roja la del “común”. Toda la vida Clara jugó para el equipo …

A la mañana, a la tarde, en casa o en la oficina, siempre estamosdispuestos a compartir unos “verdes”.  “Dale, venite a tomar unos mates”, debe ser una de las frases más repetidas –y más escuchadas- en Argentina. Pero, ¿sabemos qué tomamos cuando lo tomamos? Mate, del quichua mati, es el nombre de un fruto y quiere decir,también, calabacita. Y a …

La finalidad de la cata o degustación analítica de un vino es determinar el origen, el método de elaboración, las características organolépticas- aquellas que se perciben por medio de los sentidos- y, fundamentalmente, la calidad del producto. Para realizar una correcta degustación se debe usar una copa traslúcida e incolora. Está compuesta por tres partes: base, tallo y cáliz. El …

Si mencionas stevia a alguien y es posible que recibas una mirada burlona, como si empezaras a hablar un idioma desconocido. Pero la stevia, una planta que durante siglos se ha usado en Paraguay y Brasil para endulzar, se puede encontrar en supermercados de buena parte de los países desarrollados. Ha sido anunciado como el «edulcorante milagroso» y el «santo …

Te damos éste y otros datos imperdibles de belleza Aros para controlar el apetito Porque las mujeres somos súper ansiosas, este accesorio puede ser interesante. Se trata de los aros Zen Energy Control de Apetito y Ansiedad, fabricados sobre la base de estudios de magnetoterapia y auriculoterapia. Se utilizan para estimular el punto de acupresión del control del apetito y …

Las excusas para juntarse con amigos siempre son bienvenidas. Y en la fecha que conmemora la amistad, más aún. Como todos los años, se busca un nuevo lugar donde festejar e innovar en la tradicional celebración. Salidas a comer y propuestas para quienes prefieren evitar el conglomerado de gente. En las calles porteñas: en Las Cañitas, las calles estarán intervenidas por …

Las autoridades locales revelaron que el abuelo fue a buscar el pedido y, cuando se lo dio al pequeño, encontró la droga. Después de la investigación se supo que el presunto culpable fue un empleado del restaurante y dos hombres que no trabajaban en el lugar. El trabajador, de 23 años, admitió, según informa CNN, haber llevado la pipa y …

Un hombre, de 45 años, falleció tras participar en un concurso de cerveza en las fiestas de la localidad murciana de Gea y Truyols, según dio a conocer Europa Press. Al parecer, según testigos presenciales, el fallecido, licenciado en Historia y celador del Morales Meseguer, ganó el concurso y bebió una gran cantidad de litros de cerveza en tan solo 20 …

Así como vos te cansás de comer lo mismo, tu mascota también. Aunque siempre se insta a alimentar a los canes con comida especial para ellos, existen algunos bocadillos “humanos” que no les hacen daño. Así lo afirman algunos especialistas entrevistados por Woman’s Day, quienes recomiendan los alimentos que aparecen a continuación. Eso sí, antes de dárselos es bueno que …

Rob Tizzard perdió a su madre Rita justo después de su 30º cumpleaños. «Fue de repente. Tenía un problema en la pierna y pensé que no sería nada y luego recibí una llamada diciendo que estaba en el hospital y que tenía cáncer», explica. «Fue un gran shock y sólo cinco semanas después ya no estaba. Me enseñó a apreciar las cosas …

En Dubai se les ocurrió una idea extraordinaria para combatir la obesidad. Bajo el lema «tu peso es oro» se premiará con este metal precioso a quienes pierdan kilogramos. Con el lema “tu peso es oro”, el ayuntamiento de Dubái premiará con este metal precioso a quienes logren bajar de peso, en el marco de una campaña que comenzará este …

El fin de semana asistí a la inauguración del departamento de un amigo. Tras compartir techo con sus padres por más de veinticinco años y otros dos en la compañía de una dama, vivirá solo, dormirá solo (al menos muchas noches de la semana) y ¡cocinará sólo para él, sin el auxilio de una mano femenina! Aquella noche de bienvenida …

Si te quedas en tu casa algunas mañanas, seguramente habrás visto a Mauricio Esteban Gatica Guevara (57) en matinales dando cátedra sobre una forma de alimentación que logra que no nos enfermemos nunca. Sí, nunca. Él asegura ser el único chileno miembro de la Asociación Norteamericana de Higienismo; estudió higienismo en Alemania, Francia y Cataluña, y Medicina en la Universidad …

Hasta el momento se desconoce por qué los alimentos de ese almuerzo escolar contenían la sustancia, aunque un funcionario dijo que quizá no fueron lavados en forma adecuada antes de que los cocinaran. Los menores, de entre ocho y 11 años, se enfermaron luego de comer el almuerzo en su escuela en Masrakh, una villa ubicada a 80 kilómetros al norte de la ciudad dePatna. …

Año tras año aparecen en los medios de comunicación noticias de muertes por consumo de ostras en mal estado. Ciertamente su consumo tiene un riesgo, debido a las altas temperaturas del verano y determinadas bacterias. Según la agencia EFE, cuando se abren las ostras y no son colocadas de inmediato sobre hielo o limón, las temperaturas ocasionan que proliferen determinadas …

Siempre agradecemos esos pequeños, pero muy importantes, consejos que las mamás, las amigas u otra persona cercana nos entregan para ayudarnos en nuestra misión de deshacernos de los molestos rollitos. Y es que las recomendaciones nunca están de más, como estos cinco simples trucos que nos dan a conocer en el sitio mujerhoy.com. Se trata de pequeños y fáciles cambios …

Según el portal de The Daily Beast, que cita la investigación de la Universidad de Purdue, tomar refrescos dietéticos puede causar aumento de peso, el síndrome metabólico, la diabetes y enfermedades del corazón. Eso no es todo, el estudio también encontró que pueden interferir con la respuesta normal del cuerpo para el azúcar, la desregulación de los niveles normales de azúcar en la sangre, incluso más que la soda regular. …

Con la llegada del frío ponemos nuestra creatividad al servicio de guisos, revueltos y sopas; las hojas verdes que nos acompañaron durante el verano dan paso a otro tipo de alimentos, entre ellos las legumbres, especialmente las que se consumen secas como las lentejas, aunque también las comemos frescas como las arvejas y habas. ¿Por qué son tan recomendadas? Básicamente, …

Hay alimentos que traen muchos beneficios cuando los incluyes en tu dieta. Y si además te interesa rebajar algunos kilos o mantener tu peso sin perder energía, pruébalos para que veas la diferencia que hacen en tu organismo. -Huevos: tienes que intentar esto, pues según un estudio las mujeres que comían dos huevos al desayuno, comen menos durante el día. Esto …

El doctor Ata Pouramini da las claves para adelgazar sin dietas, aunque eliminando algunos alimentos, según resume el sitio Mujer de Elite, donde encontramos las recomendaciones del médico. Aquí, la lista de lo que debes evitar, de acuerdo a lo que señala el profesional: Soja Casi toda la soja y sus derivados son genéticamente modificados, y no hay que olvidar …

Esto es como un “gente que busca gente” pero con una temática exclusivamente gastronómica. Redes sociales, como Facebook, que en lugar de vincularnos con insufribles compañeros del colegio o con colegas nuevos del trabajo que no se conforman con LinkedIn, nos conecta con otros amantes de la comida no sólo argentinos, sino de todas partes del mundo. La tendencia ya …

No es sólo un pan con un agujero en el medio ni un donut sin azúcar. El bagel es una especialidad muy popular en la gastronomía judía y un clásico de los delis de Nueva York. La masa se caracteriza por su textura esponjosa en el centro, de miga densa, pero crujiente en el exterior. ¿Por qué? Porque primero se …

Una adolescente turca descubrió una manera de transformar la celulosa de los plátanos en plástico, después de dos años de investigaciones que le valieron un premio de la revista Scientific American dotado con una beca de 50 000 dólares. Elif Bilgrin, alumna de 16 años originaria de Estambul, afirma con orgullo que “la ciencia es su vocación” y considera que su proyecto “sería potencialmente una …

La compañía de Brew Dog de Reino Unido puso a la venta #MashTag, la primera bebida acohólica inspirada y desarrollada por usuarios del microblog que eligieron desde el nombre hasta la cantidad de alcohol que esta llevará (7.5%). Ya se puede comprar en algunos países de Europa y a través de internet. Según la firma, sus seguidores de Twitter, Facebook y lectores del …

Para evitar la comida chatarra se aconseja recurrir menos al delivery, limitar la ingesta de alimentos ricos en grasas y pobres en nutrientes, además de desarrollar hábitos sanos. Algunas ideas para implementar en esta nota, ¡mirá! Preparar platos con alimentos de diferentes colores y sabores, para que resulten atractivos a la vista y al paladar. Hablar con los niños acerca de la …

Llegó el frío y con él la necesidad de calentar el cuerpo y el espíritu. Aquí, una selección de alimentos de estación que no pueden faltar a la hora de combinar salud, bolsillo y placer. 1) Brócoli: Contiene importantes cantidades de potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc y fósforo, también vitaminas C, B1, ácido fólico y fibra. Como si fuera poco, …

Bajé 14 kilos en seis meses. Fue gradual y el beneficio es que después comía menos, ya que el estómago se achicó”, ha comentado una mujer, respondiendo en un foro acerca de la Dieta de la Nasa, en el sitio enfemenimo.com. Como ella, han sido miles –sino millones- las personas que se han atrevido a perder peso siguiendo al pie …

Si hay algo que los médicos nutricionistas dejan en claro cuando se los consulta es que el tamaño de las porciones a la hora de plantear una dieta equilibrada y balanceada importa. Y mucho. Algunos sostienen que comemos demasiado. Pero ¿cómo saber cuál es la medida justa? Una nueva tendencia gastronómica para mantener nuestra línea a raya aboga por comer …

Cuando el equilibrio entre una comida y una bebida es perfecto uno y otro se potencian y multiplican su sabor, así lo demuestran el asado con Cabernet o las empanadas de carne con Torrontés. Como cada vino aporta un marco diferente, las características de cada plato determinan su elección y como la intensidad del sabor exige vinos de igual carácter, …