Receta de los más ricos hot cakes de chocolate y de miel

Receta de los más ricos hot cakes de chocolate y de miel

Los hot cakes son tortitas chatas, redondas y esponjosas que suelen prepararse para el desayuno típico americano. A mi gusto son más ricas que los panqueques, y más sencillas de hacer. Agregándole alguna mermelada o dulce es exquisito. Preparé 2 recetas para ofrecerles aquí van:

Hot cakes de Chocolate

Ingredientes:

  • 45 gr de harina integral superfina
  • 45 gr de harina blanca 0000
  • 2 cdas de azúcar integral
  • 3 cdas de azúcar impalpable
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 60 gr de leche en polvo descremada o leche en polvo de soja o alguna enriquecida
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • yogurt saborizado opcional

Preparación:

  1. Tamizar la harina, el cacao, azúcar y la leche en polvo.
  2. Batir las claras y la vainilla luego verter en la mezcla anterior sin dejar de mezclar.
  3. Dejar reposar 20 min.
  4. En una sartén colocar una cucharada de la preparación dar vuelta y retirar.
  5. Utilizar el yogurt como salsa

 

Hot cakes con miel

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 2 cdas de azucar
  • 130 g de harina leudante
  • 120 ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • Miel

Elaboración:

  1. Separamos las yemas de las claras, y las batimos con el azúcar hasta que cambien a un color pálido.
  2. Agregamos la sal, la harina y la leche, y formamos una masa.
  3. Batimos las claras a punto nieve con una pizca de sal y las incorporamos de a poco en forma envolvente a la preparación anterior.
  4. En una sartén que ponemos al fuego le agregamos un poco de manteca y con un cucharon tomamos la preparación y la esparcimos sobre la sartén esperamos que se cocine de un lado y damos vuelta la masa hasta que se cocine.

Fuente: http://ar.mujer.yahoo.com

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