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Gastronomía ¿Qué es la paradoja francesa?

Gastronomía ¿Qué es la paradoja francesa?

El fenómeno primero fue observado por el negro irlandés de Samuel del médico en 1819. El término Paradoja francesa fue acuñado por el Dr. Serge Renaud, científico de la universidad de Burdeos, en Francia, en 1992.   La paradoja francesa refiere a la observación donde el francés sufra una incidencia relativamente baja de enfermedad cardíaca coronaria, a pesar de llevar …

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